抻麺は拉麺元祖であり、捏ねた生地を伸ばし、折りたたんで再度伸ばし、麺が十分に細くなるまで数回繰り返して作ります。優秀な料理人は、麺を細く長く伸ばして、味わいを増すことができます。抻麺はなめらかで歯ごたえがあり、美味しくてさわやかな独特の風味があります。私たちは伝統的な製麺技術である抻麺の製造を日本で実現し、大量生産を可能にしました。

120食
1食 190g